简短回答
在摄影中，曝光表示照射到数码传感器表面或胶片画幅上的光线总量。它由场景亮度、曝光时间和镜头光圈决定，官方以勒克斯秒（lux-seconds）为单位进行测量。快门的单次循环会产生一次曝光，而通过延长持续时间积累光线或组合多张画面则会改变最终照片的外观。
工作原理
每个摄影传感器或胶片都有物理上受限的有效曝光范围，即动态范围。如果光线水平超出这个界限，介质就无法记录精确的色调，从而导致纯黑的阴影或完全白的高光。调整设置的目标是捕捉显著的阴影和高光细节，同时不超过这个物理范围。
在处理具有刺眼光线的高对比度场景时，明亮高光与黑暗阴影之间的比例可能会超过传感器的最大范围。在这些情况下，相机的整体调整无法同时将两个极端的亮度带入平衡状态。摄影师会使用补光灯、中灰密度镜、遮光旗，或者通过高动态范围成像（HDR）流程合并多张不同曝光的照片来克服这一局限性。
相机依靠内置测光表来估计中间调亮度并建议合适的设置。由于这些测光表会进行自动假设，它们有时可能会对过亮或过暗的主体产生误算。使用曝光补偿允许你通过以档位（stops）为单位调整数值来覆盖测光表，从而根据你的艺术意图刻意过曝或欠曝画面。
如何使用
- 手动模式。独立调整镜头光圈和快门速度，以对景深和动态模糊保持严格的创意控制。
- 光圈优先。手动选择所需的镜头光圈，同时让相机计算并管理相匹配的快门速度。
- 快门优先。选择特定的曝光时间来凝固或模糊运动，同时相机通过镜头光圈自动补偿。
- 曝光补偿。使用档位或EV单位偏移内置测光表的基准估计值，以纠正欺骗自动测光系统的场景。
- 包围曝光。拍摄一系列在不同曝光水平下完全相同的画面，以便稍后在后期处理中组合它们以获得扩展的动态范围。
- 渐变滤镜。在镜头前放置中灰密度镜或遮光旗，以控制高对比度户外环境中的过亮区域。
示例
在拍摄洁白的祭坛布时，摄影师可能会比标准的测光读数稍微刻意过曝一点。这确保了织物显得无可挑剔的干净明亮，而不是沉闷或发灰，这是一种倾向于特定视觉选择而非纯粹技术准确性的做法。
对于让人联想到黑色电影的深邃重阴影场景，摄影师可能会选择让画面的某些部分欠曝。通过让黑暗区域陷入沉重、冷酷的阴影中，他们成功地模仿了情绪化的美学，同时丢弃了不需要的背景信息。
常见错误
- 高光溢出。丢失图像中重要的明亮细节，因为这些区域完全过曝或被裁切成纯白色。
- 暗部死黑。允许重要的黑暗区域变得浑浊且与黑色无法区分，从而导致细节丢失。
- 忽视动态范围。期望单次自动曝光能够捕捉极其刺眼的光线，而不使用补光灯或滤镜。
- 过度依赖自动测光。在拍摄高反光或暗色主体时，认为内部测光表的假设永远是正确的。
- 跳过后期处理准备。试图在事后重新创建未记录的高光或阴影细节，而不是在最初的拍摄中正确捕捉它们。
快速检查清单
- 检查你的场景中高光与阴影之间是否存在刺眼的光比
- 决定是使用手动模式、光圈优先还是快门优先
- 评估内置测光表对中间调的假设
- 如果主体需要刻意偏移，请应用曝光补偿
- 注意直方图，防止出现白场裁切或暗部死黑
- 考虑在高对比度环境中使用包围曝光
- 使用物理滤镜或补光灯来控制极端的场景亮度